Risotto al radicchio e prosciutto cotto
Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di riso
- 2 cipollotti
- 4 cucchiai di olio di extra vergine d’oliva
- 400 g di radicchio rosso
- 8 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 200 g di prosciutto cotto
- 2 noce di burro
- 2 cucchiai di parmigiano
- Brodo vegetale
- Pepe nero
Slow Fish 2011: il programma
Il programma completo di Slow Fish 2011 è ora disponibile. Visto che manca meno di un mese a questo evento, infatti le date sono dal 27 al 30 maggio 2011, è arrivato il momento…
Eventi: a San Patrignano appuntamento con l’enogastronomia a “Squisito”
A San Patrignano torna l’appuntamento con “Squisito!” dove saranno in mostra le firme dell’enogastronomia italiana: da chef stellati, ai laboratori d’autore e ai migliori artigiani del Bel Paese. Da venerdì 29 aprile…
Eventi: il Fritto Misto in mostra ad Ascoli Piceno
Dal 28 aprile al 1 maggio 2011 Ascoli Piceno diventa la capitale della frittura in tutte le sue forme con la manifestazione Fritto Misto. Giunta alla settima edizione, l’evento vede protagonista la gastronomia italiana…
Po(r)co ma Buono: salumi in fiera da 15 al 17 aprile
I salumi italiani sono in mostra a Parma dal 15 al 17 aprile nel corso dell’evento “Po(r)co ma Buono“, organizzato da Slow Food Italia nell’ambito di Cibus Tour, la nuova manifestazione promossa da Fiere…
Vinitaly 2011, a Verona 7-11 aprile
Torna Vinitaly, l’evento italiano più importante per gli operatori del settore, che richiama a Verona visitatori ed espositori da tutto il mondo. L’edizione 2011 mantiene le caratteristiche delle edizioni degli anni passati,…
Crostoni di pollo alla contadina
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 panino di circa 50 g
- 200 g di petto di pollo già cotto (arrosto o lessato)
- 50 g di speck
- 150 g di funghi champignon
- 1 spicchio d’aglio
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