Archive for ottobre, 2009:
Gnocco fritto
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 500 g di farina di frumento
- 50 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- sale
Per friggere: 50 g di strutto oppure olio di semi
Preparazione:
In una grande scodella o su un piano da lavoro [...] continua a leggere
Bucatini alla Amatriciana
Ingredienti
- Bucatini – 400 g
- Guanciale magro – 100 g
- Pomodori da sugo – 6
- Cipollotto fresco – 1
- Olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio
- Pecorino grattugiato – 40 g
- Peperoncino qb
- Sale qb
Preparazione
Sbollentate i pomodorini nell’acqua bollente per circa un minuto [...]
vai alla ricetta
Erbazzone
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti
INGREDIENTI
Per 6 persone
- 1 cipolla bionda [...]
Montefiorino – 18° Mostra mercato del tartufo modenese
A Montefiorino dal 24 ottobre al 1 novembre è in programma la diciottesima edizione della Sagra del tartufo modenese. In primo piano il Tartufo delle Valli Dolo e Dragone (dal nome dei due torrenti che attraversano le valli) con il suo aroma inconfondibile.
All’interno della manifestazione è possibile trovare il mercato del tartufo, prodotti tipici dell’appennino modenese, mostre, animazioni e l’inmancabile iniziativa “A tavola con il Re Tartufo” nella quale i ristoranti della zona propongono a pranzo e cena menù succulenti a base di tartufo bianco e nero locale a prezzi convenzionati.
Tulle le informazioni sull’evento sono presenti nel sito dedicato della manifestazione
Festival dell’ Enoturismo, parte la prima edizione
Il primo Festival dell’Enoturismo trova la sua dimora a Vicenza, dal 23 al 25 ottobre, alla Fiera della Città. Un evento importante perchè sarà il primo Salone interamente dedicato all’Enoturismo.
Petti di pollo al limone
INGREDIENTI
Per 4 persone:
- 4 petti di pollo (120g cad.)
- 7 cucchiai di olio d’oliva
- 2 rametti di prezzemolo
- 1/2 mazzetto di erba cipollina
- 3 limoni
- sale e pepe
——————————-
Preiscaldate il forno a 240°C.
Disponete i petti di pollo in una teglia per gratin precedentemente oliata.
Lavate e sminuzzate il prezzemolo e l’erba cipollina.
Spremete 2 limoni e versate il succo in una ciotola.
Aggiungete l’olio, il prezzemolo e l’erba cipollina, quindi regolate di sale e mescolate bene.
Spennellate i petti di pollo con metà della marinata.
Pepate abbondantemente e infornate per 30 minuti circa.
A metà cottura girate i petti di pollo e spennellate l’altro lato con il resto della marinata.
Servite con il limone rimasto, tagliato a rondelle fini.
Ricetta e foto da A scuola di cucina
Sagra del Miele a Chatillon, in Val D’Aosta
Il miele nel corso degli ultimi anni è stato rivalutato in tantissimi campi, tanto da avere tantissimi appassionati che si dilettano a degustarne varie tipologie, sfidandosi talvolta a riconoscerne la provenienza.
