Pasta e fagioli (borlotti)
Ingredienti (4 persone):
- 250 g di fagioli borlotti
- 320 g di pasta
- ½ costa di sedano
- ½ carota
- 1 scalogno
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio
- timo, origano e maggiorana
- 4 foglie di salvia
- prezzemolo, sale e pepe
Preparazione:
Sgocciolare i fagioli e passarne la metà al passaverdure. Tritare molto finemente sedano, carota e scalogno.
Scaldare il brodo vegetale. In una pentola da minestra far soffriggere il trito e l’aglio spellato nell’olio per qualche minuto, a fiamma media, fintanto che non assume un aspetto dorato. Unire un cucchiaio di brodo e proseguire la cottura per 4-5 minuti (….)
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La Grande Maialata – Parrocchia di Cortile
Continuano i menù gastronomici della Parrocchia “San Nicola di Bari” di Cortile di Carpi (Modena).
Il giorno 16 gennaio 2010 alle ore 20,30, presso i locali della parrocchia (via Chiesa – Cortile, 61 – Carpi)
LA GRANDE MAIALATA
MENÙ ANTICOLESTEROLO:
via web da cucinaricette.org
Risotto con pollo e aceto balsamico
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr di riso,
- 160 gr di petto di pollo,
- 2 cipolle rosse,
- 2 carote,
- 1 lt brodo,
- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena,
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
- sale q.b.
Preparazione :
In una casseruola scaldare l’olio d’oliva e far imbiondire le carote e le cipolle tritate (…).
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Pennette con peperoni e salame piccante
Ingredienti (per 4 persone):
- 320 gr di pennette rigate
- 2 peperoni di media grandezza
- 3 uova150 gr di salciccia piccante
- 1 cipolla• 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 70 gr di Parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b
Preparazione:
In una padella larga e bassa, far cuocere in olio d’oliva per circa 15 minuti la cipolla tritata e i peperoni tagliati a listarelle (…).
via web Pennette con peperoni e salame piccante da CucinaRicette
Campagnola Emilia – Il Cicciolo d’Oro
Giunta alla 10° edizione, a Campagnola Emilia (RE), il 13 dicembre, si celebra “il Cicciolo d’oro” sagra dedicata al protagonista assoluto della tradizione culinaria emiliana, il maiale, da cui i ciccioli, antica quanto intramontabile prelibatezza.
Durante la giornata: Ciccioli fatti in diretta, assaggi gratuiti, pranzo in piazza, Radio Bruno,Ruota della Fortuna, bancarelle e mercato speciale, gnocco fritto, vin brulè, cioccolata calda, gonfiabili per bambini, preparazione supercicciolo da guinness! (…)
via web Campagnola Emilia – Il Cicciolo d’Oro da Cucinaricette
Eventi: Frantoi Aperti 2009
Frantoi Aperti si è conclusa l’8 Dicembre dopo circa di un mese di eventi, rassegne e degustazioni che hanno attraversato l’Umbria percorrendo la ormai celebre Strada dell’Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria. Non più solamente…
La Fiera del Bue Grasso di Carrù compie 99 anni
Ha quasi cento anni la storica Fiera del Bue Grasso di Carrù, in provincia di Cuneo, che anche quest’anno come da tradizione, si svolge due giovedì prima di Natale. La città di Carrù per l’occasione…
