Ristorante Carducci – Ricette, eventi e news culinarie

Gnocco fritto

Ingredienti:
Per l’impasto:

• 500 g di farina di frumento
• 50 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• sale

Per friggere: 50 g di strutto oppure olio di semi

Preparazione:
In una grande scodella o su un piano da lavoro [...] continua a leggere

Bucatini alla Amatriciana

Ingredienti

• Bucatini – 400 g
• Guanciale magro – 100 g
• Pomodori da sugo – 6
• Cipollotto fresco – 1
• Olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio
• Pecorino grattugiato – 40 g
• Peperoncino qb
• Sale qb

Preparazione

Sbollentate i pomodorini nell’acqua bollente per circa un minuto [...]
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Erbazzone

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti

INGREDIENTI

Per 6 persone

• 1 cipolla bionda [...]

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