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Riso verde agli spinaci
aprile 19th, 2010 No Comments Posted in Primi piatti
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 kg di spinaci
- 329 g di riso parboiled
- 40 g di burro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico di noce moscata
- sale
Preparazione:
Mondare gli spinaci e lavarli accuratamente mettendoli in ammollo in abbondante acqua fresca e cambiandola diverse volte (aggiungendo all’acqua 1 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio terriccio e impurità si depositeranno più facilmente).
Riso al curry con pancetta affumicata
dicembre 2nd, 2009 No Comments Posted in Ricette
Ingredienti (4 persone):
- 400 gr di riso arborio
- 200 gr di pancetta affumicata
- 1 cipolla tagliata a pezzetti
- 60 gr di burro
- 2 cucchiaini di curry
- 1 litro di brodo
- 1 cucchiaio di olio extravegine d’oliva
- parmigiano grattugiato
Preparazione:
Scaldare l’olio in una pentola antiaderente [...]
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