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Roast beef al forno con ananas caramellato
marzo 5th, 2010 No Comments Posted in Ricette, Secondi piatti
Ingredienti (per 6 persone):- 1,2 kg di controfiletto di manzo
- 100 gr di burro
- 4 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di pepe
- 3 rametti di rosmarino
- 1 ananas
- 50 gr di zucchero semolato
- 100 ml di brodo
- 5 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di fecola di patate
Preparazione:
Porre in frigo per 1 ora il controfiletto di manzo. Sciogliere 70 gr di burro e scottarvi la carne dorandola su tutti i lati. Contemporaneamente in un piatto schiacciare il sale ed il pepe unendovi gli aghi del rosmarino. (….)
