Posts Tagged ‘Zampone’
Zampone con fagioli
Ingredienti (per 8 persone):
- 1 zampone di Modena fresco
- 800 gr di fagioli borlotti o cannellini
- Un rametto di rosmarino + un ciuffetto di prezzemolo
- Olio di oliva
- 2 spicchi d’ aglio
- 700 gr di pomodori pelati
- 2-3 foglie di salvia
- 1 foglia di alloro
- Sale e Pepe
Preparazione:
La sera prima di cucinarlo mettere a bagno lo zampone in acqua tiepida per ammorbidire la cotenna e ridurre il tempo di cottura. Per cucinarlo (….)
via web da CucinaRicette.org
Sagra del Superzampone – Festa dello zampone più grande del mondo
Anche quest’anno a Castelnuovo Rangone (MO) “paese del Maiale“, la cittadina emiliana considerata la capitale dell’industria salumiera della regione, si terrà la 21° edizione della “Sagra del Superzampone – Festa dello zampone più grande del mondo“ che richiama ogni anno parecchie migliaia di visitatori. Il superzampone è un enorme zampone (nel 2008 il peso raggiunto è stato di 942) entrato a far parte nel Guinnes dei Primati. Il prodotto preparato dall’Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi nei giorni immediatamente precedenti l’evento viene cotto, dal giono precedente, in piazza in un enorme zamponiera costruita appositamente e lunga otre 4 metri.
Programma del 6 dicembre:
- Ore 12.00 Piazza Roma:
taglio del Superzampone - Ore 12.30 Piazza Roma:
distribuzione gratuita al pubblico del Superzampone, accompagnato da Lambrusco, pane e fagioloni
Per tutta la giornata nel centro cittadino:
Spettacoli di intrattenimento per tutte le età- Stands per esposizione ed assaggio di prodotti tipici di gastronomia locale
- Vendita a prezzi promozionali di Zamponi e cotechini
- Mercatino dell’ artigianato artistico
- Vendita di prodotti a sostegno delle associazioni benefiche
- Esposizione di opere d’arte
- Mercatino del passato
Per ulteriori informazioni, news e curiosità c’è anche il sito dedicato alla manifestazione